A Festa da Cacheira de Pazos de Borbén avanza cara á sostibilidade da man de Galicia Suroeste

Pazos de Borbén celebrou un ano máis a súa tradicional Festa da Cacheira, unha cita gastronómica que en 2025 deu un paso máis cara á sostibilidade grazas ao proxecto "Festa Sostible", promovido por Galicia Suroeste. Este evento consolidouse como un referente na comarca, atraendo a centos de visitantes que gozaron dun festín baseado na cacheira, un dos pratos máis emblemáticos do Entroido galego.

Unha festa máis sostible: boas prácticas ambientais en acción

Nesta edición, a organización da festa implementou medidas clave para reducir o seu impacto ambiental e avanzar cara a un modelo máis sostible:

• Xestión sostible dos residuos: os biorresiduos xerados durante a festa foron aproveitados para alimentación animal e compostaxe, evitando desperdicios innecesarios.
• Eliminación do plástico dun só uso: na carpa gastronómica substituíronse os plásticos desbotables por materiais reutilizables e biodegradables, reducindo significativamente a pegada ecolóxica do evento.
• Contenerización separada dentro do recinto: instaláronse contedores de orgánico, papel e envases, facilitando a correcta separación dos residuos entre as persoas asistentes.
• Accesibilidade á auga potable sen plástico: habilitáronse puntos de subministración de auga para fomentar o uso de botellas reutilizables e minimizar os envases dun só uso.
• Formación para organizadores e colaboradores: realizouse unha sesión formativa para reforzar as boas prácticas ambientais e mellorar a xestión sostible do evento en futuras edicións.

Unha festa con importantes novidades sostibles.

 A principal novidade desta edición foi a implantación de culleres, garfos e pratos reutilizables, substituíndo os desbotables tradicionais. Para facilitar o seu uso e recollida, dispúxose un mostrador específico para a súa devolución, asegurando a súa correcta reutilización en futuras edicións.

Un modelo de éxito que preserva a tradición.

A transición sostible da Festa da Cacheira foi posible grazas ao compromiso da organización do evento e do Concello de Pazos de Borbén, que traballaron conxuntamente con Galicia Suroeste para facer da festa un modelo de boas prácticas ambientais sen perder a súa esencia e identidade cultural.

Un proxecto para transformar as festas gastronómicas galegas.

A iniciativa "Festa Sostible" enmárcase dentro do Plan de Recuperación, Transformación e Resiliencia, financiado pola Unión Europea - Next Generation EU, e promovido pola Asociación de Desenvolvemento Galicia Suroeste Eurural. O obxectivo é minimizar o impacto ambiental das festas gastronómicas mediante a correcta xestión de residuos, a promoción de produtos locais e ecolóxicos, e a incorporación de boas prácticas sostibles na organización dos eventos.

O traballo desenvolvido en Pazos de Borbén suma unha nova festa á familia de Festa Sostible, contribuíndo á consolidación dun turismo gastronómico máis responsable en Galicia.

Desde Galicia Suroeste, queremos agradecer o esforzo e a colaboración tanto do Concello de Pazos de Borbén como de todas as persoas asistentes ao evento, que fan posible que esta festa siga avanzando cara á sostibilidade.